Кефир (Тибетска гъба)

306 коментара2/5

Пазената с години в тайна тибетска гъба е универсално лекарство. Представляваща сбор от малки зрънца, тибетската гъба наподобяват структурата на карфиола. А напитката кефир, получена от тибетска гъба, е с несравними лечебни и вкусови качества.

Кефир (Тибетска гъба)

Какво е тибетска гъба?

Тибетската гъба всъщност по нищо не прилича на познатите на всички гъби.Зрънцата, от които е съставена са полезни за здравето бактерии и дрожди. Кефирните зърна могат да са с големина на орех или оризово зрънце, а по време на ферментация нарастват значително. Това е и начинът, по който те се размножават и образуват своеобразни колонии, които на пръв поглед, с белия си или кремав цвят, приличат на  извара.

Кефир (Тибетска гъба)Как да си направите кефир?

Кефир е здравословна ферментирала млечна напитка.Тибетската гъба се потапя във воден разтвор или мляко (без значение дали е краве, овче или дори конско) и за около 24 часа получената смес е вече ферментирала. Около една до три лъжица кефирни зърна, в зависимост от това колко газиран обичате да е кефира, са достатъчни за произвеждането на литър от здравословната напитка. Процесът наподобява заквасването на прясно мляко. На същия принцип се приготвя и кефир, като е важно напитката да се ферментира на стайна температура без пряка слънчева светлина, a може от време на време бурканът да се разклаща. Важно условие  е млякото или водния разтвор да бъде около ¾ от обема на съда, в който ще правите кефир, тъй като след ферментацията кефирните зърна набъбват, размножават се и количеството на напитката видимо се увеличава.Също така в никакъв случай водата или млякото не трябва да са горещи, тъй като високата температура убива тибетската гъба. А по време на целия процес съдът трябва да е плътно затворен. Получава се леко кисела, газирана и слабо алкохолна смес. След като я прецедите, е важно да я оставите да доузрее в хладилника за около 1-2 дена. Гъстият слой, който се образува най-отгоре в съда е признах за добра ферментация.

Има и фабрично произведен кефир, който обаче наподобява по вкусови качества по-скоро айрана (липсва алкохолното съдържание и газираният ефект). 

 

 

Видове тибетска гъба

Тибетската гъба може да ферментира във вода или в мляко и съответно може да говорим за два вида гъба – млечна и водна. Водните кефирни зърна приличат на прозрачни кристали, а млечните са бели. Разтворът, необходим за ферментирането на водна тибетска гъба, съдържа вода, захар, лимонов сок и изсушен плод. За разлика от млечната тибетска гъба обаче, на водната са й необходими 2-3 дни, за добра ферментация.

 

 

Кефир (Тибетска гъба)


Съхранение на тибетската гъба

Може да съхранявате тибетската гъба изсушена или в млечен разтвор при температура 4° C, като на всеки 7 до 10 дена млякото трябва да се подменя.А за да изсушите кефирните зърна, първо трябва да ги измиете със студена преварена вода и да ги подсушите. Поставяте ги в марля или салфетка за няколко дни на стайна температура. След като изсъхнат придобиват жълтеникав цвят и вече е време да ги прехвърлите в найлоново пликче. Поръсвате ги обилно със сухо мляко, слагате ги в хладилника или просто на хладно място и така може Кефир (Тибетска  гъба)да ги съхранявате до максимум 18 месеца.  Ако искате отново да ги използвате, просто ги измивате отново със студена и преварена вода и ги поставете в мляко на стайна температура. Но за да получите добре ферментирал кефир с познатите за него вкусови и лечебни качества, трябва да направите няколко цикъла на ферментация, като на всеки 24 часа подменяте млякото. И не се препоръчва да пиете нито вие, нито домашните ви любимци получените няколко смеси.

Важни съвети

Когато приготвяте кефир използвайте само дървени или пластмасови съдове, но не и метални. Прецеждането на кефира също трябва да става с пластмасова цедка, а не метална. Измивайте гъбата с преварена и студена вода след всяка ферментация, защото в противен случай вкусът на кефира ще бъде неприятен, тибетската гъба постепенно ще спре да се размножава, ще покафенее и ще загине. Добре е след 20-дневна активна употреба на тибетската гъба да я оставите да почине за няколко дена само в съд с вода и леко отворен капак.

Лечебни свойства и болести, които лекува тибетската гъба

След първоначалното неразположение, което предизвиква терапията с тибетска гъба, тонусът ви се повишава значително, както и половата активност (особени при мъжете). Тибетската гъба подобрява обмяната на веществата в организма, паметта и вниманието, намалява телесното тегло, забавя процеса на стареене на клетките. Лечението с тибетска гъба е удачно за хора, страдащи от рак, диабет, алергии, стомашно-чревни, белодробни, чернодробни, бъбречни заболявания, възпаления (вкл. Кандидоза ). Тибетската гъба подсилва имунната система, нормализира кръвното налягане и снабдява организма с ударна доза витамини. Тибетската гъба има успокояващ ефект и успешно лекува безсъние, депресия и заболявания на нервна почва.

Подквасеното мляко с тибетска гъба служи и като перфектно козметично средство. Може да мажете с кефир кожата на ръцете и лицето, като това ще я освежи, ще изглади бръчките и ще забави стареенето. Кефирът е ефикасен лек и при натъртвания и при често мазане с него болките изчезват.
Кефир (Тибетска гъба)
Евентуални неприятни странични ефекти от лечението с тибетска гъба

След започването на терапия с тибетска гъба стомахът се активизира, което доста вероятно може да доведе до газове и разтройство. Лекото напрежение в бъбреците и черния дрон също не е изключено, но то бързо отшумява.

Консумация

При лечение с тибетска гъба е най-добре да пиете кефир рано сутрин преди ядене или вечер 30 мин. преди лягане. И задължително забравете за алкохола по време на терапията ви с тибетска гъба.

21.04.2010/Ели Йорданова

 

306 коментарaДобави коментар »

zozana

От zozana29.05.2014, 13:00 ч.

Здравейте, аз продавам японски кристали и ако желаете мога да ви изпратя.Струват -10 пв.Моят имел е-zoia641@abv.bg

Виж всички коментари за "Кефир (Тибетска гъба)".

Още от "Нетрадиционна медицина"

Натуропатия – здраве без лекарства

Натуропатия – здраве без лекарства

Натуропатията е съчетание от здравословен начин на живот и природни средства за лечение. Според натуропатите организмът има уникалната способност за самолечение, така че средствата на съвременната медицина са излишни.

Предимства на морската сол

Предимства на морската сол

Ако има хора, които категорично твърдят, че солта е вредна за здравето, то те сигурно не са чували за ползите от морската сол. Вижте кои са най-важните здравословни предимства на морската сол.

Лечение с аюрведа

Лечение с аюрведа

Аюрведа е популярен метод за лечение в алтернативната медицина. Според аюрведа ключът към здравето се крие в хармонията между дух и тяло, а за възстановяването й са достатъчни правилните природни средства. Лечение с аюрведа.